>> Trên bề mặt măng sẽ còn lưu lại phấn măng màu trắng (là măng chế biến và phơi nắng tự nhiên nên vẫn giữ được phấn của măng)
>> Măng phơi nắng tự nhiên có mùi ngai ngái của măng (Măng tẩm lưu huỳnh sẽ có mùi SO2 kiểu mùi khi quẹt diêm, Măng sấy có màu trắng bệch)
✅ HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN MĂNG KHÔ
B1: Rửa sạch măng qua 1-2 nước sau đó ngâm qua đêm ( Khoảng 4 giờ)
B2: Luộc măng ít nhất 2 lần sau đó đổ ra rửa sạch
B3: Chế biến món tùy thích như: Xào, khô cá, kho thịt ba chỉ, nấu bún vịt.
